千层饼怎样做又酥又软

要做出酥软的千层饼，你可以尝试以下步骤： 1. 准备好面团。将面粉、盐、白砂糖、黄油和冷水混合在一起，揉成一个光滑的面团。将面团分成若干块，每块面团擀成薄片状。 2. 涂抹黄油。将一张薄片的面团放在工作台上，涂抹一层黄油在上面，然后叠加第二张薄片的面团。再次涂抹黄油，重复这个过程，直到把所有的面团都用完。 3. 巧妙的折叠。将叠好的面团轻轻卷起，然后横向折叠，再次卷起。这个过程有助于增加层次感，让饼更加蓬松。 4. 冷藏饼坯。将卷好的饼坯放入保鲜膜中，冷藏至少1小时。这样能使黄油重新固化，增加酥脆度。 5. 烘烤。预热烤箱至180°C，将千层饼饼坯切成适当大小的块状，放在烤盘上。烤20-25分钟，直到金黄色。 这样，你就可以享用酥软的千层饼啦！

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